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韓国の食べ物
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» 韓国の食べ物
伏日(ボンナル)の風習
日付:
2013年 07月 19日
テーマ:
ソウルツアー日記
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韓国の食べ物
みなさんこんにちは 7月に入ってから本格的な梅雨の影響によって、不安定な気候が続いています。 1日の中でも雨が降ったりやんだりし、折りたたみ傘が欠かせません。 そして、湿度が高いために蒸し暑くなっています。 今回は伏日(복날/ボンナル)の風習をご紹介します。 伏日は、中国の陰陽五行説に基づくもので、初伏(초복/チョボク)、中伏(중복/チュンボク)、末伏(말복/マルボク)があります。 伏日の時期...
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韓国ならではのキムジャン
日付:
2012年 11月 23日
テーマ:
ソウルツアー日記
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韓国の食べ物
みなさんこんにちは ソウルは日に日に寒さが増し、厳しい冬の寒さとなっています。 朝方には氷点下となることもあります。 街中ではクリスマスの飾りつけやイルミネーションが見られるようになり、年末ムードも感じられるようになってきました。 今回はキムジャン(김장)をご紹介します。 キムジャンは毎年11月下旬から12月中旬にかけて大量のキムチを漬ける行事です。 一年の中でも韓国ならではの大きな風習の一つ...
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新堂洞トッポッキタウンで食べる本場のトッポッキ
日付:
2012年 09月 06日
テーマ:
ソウルツアー日記
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韓国の食べ物
みなさんこんにちは。 9月に入ってますます秋の訪れを感じるようになってきました。特に朝晩は涼しくなっています。 今回は、新堂洞トッポッキタウン(신당동 떡볶이타운)をご紹介します。地下鉄6号線の新堂(신당/シンダン)駅の近くに位置しています。 トッポッキは韓国のお餅を、甘辛いソースで炒めた料理で、子供から大人までとっても人気があります。 トッポッキタウンには、通り沿いにトッポッキ専門店が集...
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ワタリガニを使った鍋・コッケタン
日付:
2012年 03月 30日
テーマ:
ソウルツアー日記
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韓国の食べ物
みなさんこんにちは。 今週に入ってから気温が上がり、暖かい気候になってきました。しかし、気候の不安定な日も多く、ソウルは昨日の夜から雨が降りお天気が崩れています。 今回は、コッケタン(꽃게탕)をご紹介します。コッケ(꽃게)はワタリガニ、タン(탕)はスープや汁物のことです。一般的にワタリガニを使った鍋料理のことを、コッケタンと呼んでいます。 韓国でもカニは高級品ですが、韓国でカニといえば、ワタ...
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桑の葉を使ったしゃぶしゃぶ
日付:
2012年 03月 14日
テーマ:
ソウルツアー日記
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韓国の食べ物
みなさんこんにちは。 あっという間に3月も中旬となりました。ソウルは、急に寒さが戻ってきたり、気温が上がり暖かくなったり、気候の変化が激しいです。今日は3月14日、ホワイトデーですね。韓国でも、バレンタインデーのお返しに、男性から女性へキャンディーなどのプレゼントを贈る習慣があります。駅前には朝からキャンディーで作った花束や籠に入ったプレゼント、ぬいぐるみなどを並べる露天が出ていました。 今回...
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三清洞の人気店・雪木軒
日付:
2012年 03月 12日
テーマ:
ソウルツアー日記
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韓国の食べ物
みなさんこんにちは。 ソウルは先週末から再び気温が下がり、寒さが戻ってきました。気候の変化が激しい毎日です。昨日は日中でも冷たい風が吹いていたため、とっても寒かったです。 今回は、オシャレなショップやカフェが立ち並んでいる三清洞(삼청동/サムチョンドン)にある雪木軒(눈나무집/ヌンナムチッ)というお店をご紹介します。 銀杏並木がきれいな三清洞通りを奥まで進んだところにお店があります。三清洞通...
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新鮮な魚を食べる、注文津水産市場
日付:
2012年 03月 05日
テーマ:
ソウルツアー日記
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韓国の食べ物
みなさんこんにちは。 先週末からソウルはお天気が不安定です。しかし、日中には気温が10度近くまで上がるようになり、暖かさを感じるようになってきました。 今回は、地方の水産市場をご紹介します。韓国江原道(강원도/カンウォンド)江陵市(강릉시/カンヌンシ)に位置する、注文津(주문진/チュムンジン)水産市場です。 韓国の東海側に位置し、特に夏には海水浴に訪れる観光客でも賑わう所です。行楽地として海...
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熱々のトゥッペギ
日付:
2012年 02月 24日
テーマ:
ソウルツアー日記
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韓国の食べ物
みなさんこんにちは。 ソウルは朝晩は氷点下気温が続いていますが、日中には気温が10度近くまで上がることもあり、暖かさを感じるようになってきました。街を歩く人々の服装も徐々に変わってきました。このまま春がやってくるのでしょうか。 今回は、多くの人々に愛されている庶民的なチゲのお店をご紹介します。鍾路にあるトゥッペギチッ(뚝배기집)というお店です。トゥッペギ(뚝배기)は土鍋や石鍋の器のこと、チッ(...
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韓国の栄養釜飯
日付:
2012年 02月 20日
テーマ:
ソウルツアー日記
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韓国の食べ物
みなさんこんにちは。 先週末は再び気温が下がり、寒さが戻ってきました。暖かさを感じる気候になったり、突然厳しい寒さになったり、気温の変化が激しいです。暖かい気候の春が待ち遠しいですね。 今回は、栄養釜飯(영양솥밥/ヨンヤンソッパッ)をご紹介します。ヨンヤン(영양)は栄養、ソッパッ(솥밥)は釜飯のことです。釜飯は、トルソッパッ(돌솥밥)とも呼ばれています。トルソッは、石鍋の意味です。日本でも人気...
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大人気のキムチチム
日付:
2012年 02月 03日
テーマ:
ソウルツアー日記
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韓国の食べ物
みなさんこんにちは。 今週のソウルは、55年ぶりの大寒波が襲い、最低気温が-17度を超えました。体感温度は-23度前後ともいわれています。今回の冬は今のところ雪は多く降っていませんが、気温の変化が激しいです。 今回は、キムチチム(김치찜)をご紹介します。チム(찜)は、蒸すという意味もありますが、肉、魚、野菜などを薬味と一緒に煮込んだ料理のことも意味します。 キムチを使った料理の中でも有名なの...
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