韓国料理 | ソウルツアー

大量のキムチを漬ける１年に１度の大行事・キムジャン

日付: 2013年 11月 25日

みなさんこんにちは１１月も下旬となり、本格的な冬の気候です。今週も徐々に気温が下がり、最低気温は氷点下になるという予報です。今回はキムジャン（김장）をご紹介します。キムジャンは本格的な冬を迎える前に、大量のキムチを漬けることです。１年に１度の大行事です。キムチは韓国の食卓には欠かせないものです。キムジャンは、毎年１１月下旬から１２月上旬にかけて行なわれています。この時期、家庭の主婦たち...

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茶礼に準備されるお供え物

日付: 2012年 01月 27日

テーマ: ソウルツアー日記, 韓国の食べ物

みなさんこんにちは。ソウルはお正月連休に気温が急激に下がり、今週も氷点下が続いています。韓国では火曜日までがお正月連休だったため、今週は週末になるのが早く感じますね。今回は、旧正月には欠かせない料理の一つであるジョン（전）をご紹介します。ジョン（전）は、小麦粉と玉子の衣を被せた肉、魚、野菜などを、油をひいた鉄板やフライパンで焼いた料理の総称です。日本でも広く知られている韓国料理のチヂミ...

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